Dünyanın en pahalı baharatları arasında gösterilen ve gramı binlerce liraya satılan eşsiz safran bitkisi için devasa tarlalara duyulan ihtiyaç nihayet ortadan kalktı.

Uygun koşullar sağlandığında saksılarda, hatta evlerin güneş alan balkonlarında bile başarıyla yetiştirilebilen safranın, gramı 1.450 liraya varan ve kalitesine göre kilogram fiyatı 900 bin ile 1,5 milyon lira arasında değişen astronomik piyasa değeri dikkat çekiyor.

Sağlıklı yumruların seçilmesi, doğru toprak karışımı (bahçe toprağı, kum ve kompost) ve kontrollü sulama gibi püf noktalarıyla evde kolayca üretilebilen bu değerli bitkinin hasadı ise adeta azim gerektiriyor.

Yaklaşık 150 safran çiçeğinden yalnızca 1 gram kuru baharat elde edilebilmesi ve çiçeğin içindeki üç kırmızı tepeciğin sabah çiyi kuruduktan sonra büyük bir titizlikle toplanması gerekliliği, bu eşsiz lezzetin neden "kırmızı altın" olarak adlandırıldığını gözler önüne seriyor.