Kırmızı etle birlikte ayran içmeyin Demirin günlük besin alımındaki en önemli kaynaklarından biri kırmızı et. Demir, kalsiyum minerali ile vücutta yarışıyor ve birbirlerinin emilimini etkiliyorlar. Ayran ve yoğurt gibi süt grubu besinlerin içerisinde bulunan yüksek miktardaki kalsiyum, etin demirini yok ediyor. Et yemeklerinin yanında ayran yerine bir çay bardağı taze sıkılmış portakal suyunu sulandırarak içmek demirin biyo-yararlılığını daha da artırıyor.

Kurban Bayramı'nda kurbanlar kesilmesi sonrası et tüketimi artarken, vatandaşlar kırmızı etle birlikte ne yenilmeli ne yenilmemeli diye araştırmaya başladı.

Uzmanlar, Protein, demir ve çinko içeriği yüksek olan kırmızı et özellikle kilo kaybı görülen, demir eksikliği olan, saç ve tırnak güçsüzlüğü görülen bireylerde günde en az bir öğünde tüketilmesi gereken bir besin grubu olduğunu belirtiyor.

Ancak fazla tüketimi kalp damar hastalıklarına sebebiyet verebiliyor. Bu nedenle pişirirken yağ içeriğini ve trans yağ miktarını artıran kızartma yöntemi kullanılmamalı. B grubu vitaminler açısından da zengin olan kırmızı et sürekli yorgunluk, halsizlik, uyku hali, anksiyete, depresyon durumlarında da günde bir öğünde yer verilerek tüketilmeli.

Kırmızı Etle Birlikte Ne Yemeli Ne Yememeli? Kırmızı etin içeriğinde bulunan demir emilimi C vitamini ile artıyor. Güçlü bir C vitamini kaynağı olan yeşil sivri biber etin yanında mutlaka tüketilmeli.

Ancak közleme veya pişirme işlemi uygulanan yeşil sivri biberdeki C vitamini kayba uğruyor ve etle birlikte tüketildiğinde bir fayda sağlamıyor Kırmızı et yemeklerinin yanında çiğ yeşil sivri biberden 2-3 adet tüketmeniz demir depolarınızın artmasına yardımcı oluyor.

Kırmızı etle birlikte ayran içmeyin Demirin günlük besin alımındaki en önemli kaynaklarından biri kırmızı et. Demir, kalsiyum minerali ile vücutta yarışıyor ve birbirlerinin emilimini etkiliyorlar. Ayran ve yoğurt gibi süt grubu besinlerin içerisinde bulunan yüksek miktardaki kalsiyum, etin demirini yok ediyor. Et yemeklerinin yanında ayran yerine bir çay bardağı taze sıkılmış portakal suyunu sulandırarak içmek demirin biyo-yararlılığını daha da artırıyor.