Bağırsak enfeksiyonu nedeni ile hayatını kaybeden 21 yaşındaki Şeyda Erbil'in ölümü sonrası uzmanlardan tüketilen besinlere dair çok çarpıcı uyarılar geliyor.

Bağırsak enfeksiyonu nedeni ile hayatını kaybeden 21 yaşındaki Şeyda Erbil'in ölümü sonrası uzmanlardan tüketilen besinlere dair çok çarpıcı uyarılar geliyor.

Bartın 1.5 ay önce bağırsak enfeksiyonu teşhisi ile hastaneye kaldırılan ve yoğun bakımda sürdürdüğü yaşam mücadelesini kaybeden 21 yaşındaki Şeyda Erbil gözyaşları arasında toprağa verildi. Erbil son yolculuğuna gelinlikle uğurlandı.

İç Hastalıklar Uzmanı Dr. Aytaç Karadağ, "Bağırsak enfeksiyonu; genellikle bakteriyel, nadiren mantar veya parazit kökenli olan ve halsizlik, ateş, karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, iştahsızlıkla başlayıp tedavi edilmediğinde su, mineral kaybına bağlı ölüme kadar gidebilen ciddi sağlık problemlerine yol açan bir durumdur. Az pişmiş veya çiğ olarak tüketilen et ürünlerinde iyi pişirilmediği için tifo, kolera, dizanteri, trişinoz, solucan yumurtaları canlı kalır. Bu durumda da yaşamsal öneme haiz sağlık sorunları oluşabilir." dedi.

Bağırsak enfeksiyonunun nedenlerini sıralayan Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, şöyle konuştu; "En sık sebebi bakteriyel kaynaklıdır. Küçük çocuklarda rotavirüs, adenovirüs, nörovirüs gibi nedenler de sık bağırsak enfeksiyonu yapabilir. Aynı zamanda parazit ve kandida mantarı da kronik ishal yapabilmektedir."

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, bağırsak enfeksiyonu belirtilerini şöyle sıraladı: İshal, karın ağrısı, iştahsızlık, halsizlik, ateş yüksekliği, bulantı, kusma, baş dönmesi, ciltte kuruma, gözlerde çökme, ağız kuruluğu, ağızda kötü koku... Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, ölümcül olabilen bağırsak enfeksiyonuna karşı tüketirken dikkatli olunması gereken besinleri sıraladı...

Süt ve süt ürünleri

Pastane ürünleri

Et ve et ürünleri

Sıcak havada açıkta kalmış besinler

Su

Salata sosları ve mayonez

Deniz ürünleri

Kabarmış konserveler

Son tüketim tarihi geçmiş paketli besinler

Çiğköfte

İyi yıkanmamış sebze ve meyve

Dondurulmuş gıda çözündürülüp tekrar dondurulduğunda enfeksiyon riski taşır.

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, "Özellikle mikroorganizmalara daha açık olan ve hızla bozulma gösteren balık ve kümes hayvanları bağırsak enfeksiyonu açısından daha risklidir. Balık mutlaka taze olmalı, konserve ise çatlak, kabarık olmamalı, kümes hayvanı mutlaka iyi pişirilerek yenmeli, kıyma gibi işlenmiş ürünlerde mikroplar daha fazla olabileceği için iyi pişirilerek tüketilmelidir." dedi. "Rengi değişmiş, solgun, küflenmiş, kötü kokulu, dokusunu kaybetmiş, yumuşamış, solmuş sebze meyveler bozulmuş olabilir." diyen Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, sözlerini şöyle sürdürdü; "Süt ve süt ürünleri ekşimiş, sararmış, kötü kokulu, üzerinde kabarcıklar oluşturmuşsa bozulmuş olabilir. Etlerin rengi koyulaşmış, kötü kokulu, yumuşamış ise bozulmuş olabileceği için dikkatli tüketmek gerekir."

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, "Salam, sosis gibi işlenmiş et ürünlerini mümkün olduğunca tüketmemek gerekir. Bağırsak enfeksiyonu ve besin zehirlenmesi haricinde başka sağlık sorunları riski de taşır: Fermente olduğu için histamin barındırır ve alerjik yakınmalara neden olur. İçindeki nitrit/nitrat mide ve bağırsak kanseri riskini artırır." dedi. "Kırmızı etler az ve orta pişirilmiş şekilde tüketilebilir" diyen Uzm. Dr. Aytaç Karadağ, sakatatlar, kıyma, köfte gibi işlenmiş ürünler, tavuk ve balık gibi hızlı bozulabilen ürünlerin iyi pişirilip tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Aksi taktirde besin zehirlenmesi, dizanteri gibi bağırsak enfeksiyonlarına zemin hazırlamış oluruz.