Son yıllarda baharat, tohum ve sebzelerin şifalı etkisinden yararlanmak isteyenlerin sayısı tüm dünyada arttı. Ancak sağlıklı bir beden amaçlanırken tüketilecek ürünlerin iyi araştırılması ve aşırıya kaçmamak son derece önemli. İşte, tek bir kaşıkla kısa sürede karaciğeri yenileyen o baharat...

Son yıllarda baharat, tohum ve sebzelerin şifalı etkisinden yararlanmak isteyenlerin sayısı tüm dünyada arttı. Ancak sağlıklı bir beden amaçlanırken tüketilecek ürünlerin iyi araştırılması ve aşırıya kaçmamak son derece önemli. İşte, tek bir kaşıkla kısa sürede karaciğeri yenileyen o baharat...

Herkes sağlıklı bir bedene sahip olmak ister. Bu sebeple beslenme ve spor son derece öneme sahip. Uzmanlar, sağlıklı bir beden için işlenmiş ve paket ürünlerden uzak durulması gerektiğini, mevsim meyve-sebzelerinin tüketilmesi gerektiğini ifade ediyor. Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar ise baharat ve bazı tohumların ölçülü tüketildiğinde bedeni güçlendirdiğini, yenilediğini ortaya koydu.

Aktarlardan kolayca temin edilebilecek baharatlar, bağışıklık sisteminizi güçlendireceği gibi hücrelerinizi de yenileyecek.

Sabah Roza'da yer alan haberde; soğan tozunun faydaları hakkında bilgilere yer verildi. Baharatlar bir çeşit lezzet sunarken, sağlık açısından da güçlü faydalar sağlayabilirler. Nutrients dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, soğan tozu, pişirdiğiniz yiyecekleri lezzetl hale getirmekten çok daha fazlasını sunan çeşnilerden biridir. Aslında araştırma ekibi, bu tozun bazı katılımcılarda "haftalar" içinde iç organlardaki yağ seviyelerini azaltabildiğini buldu.

Bu ortak bileşenin bu kadar güçlü olmasının nedeni içerdiği kuersetine bağlıdır. Kuersetin, soğan gibi bitkilerde bulunan ve etkileyici biyolojik aktivitelerle dolu bir bitki pigmentidir. Bunu göz önünde bulunduran araştırmacılar, kuersetinin soğan tozundaki olası anti-obezite etkilerini araştırmaya karar verdiler.

Katılımcılar üzerinde 12 hafta boyunca günlük kuersetin açısından zengin toz veya plasebo alımının visseral yağ üzerindeki etkilerini analiz ettiler. Çalışmanın doğası, ne katılımcıların ne de araştırmacıların kimin hangi tedaviyi aldığını bilmediği anlamına geliyordu. Yetmiş sağlıklı Japon deneğe bakan araştırmacılar, katılımcılara çalışma süresi boyunca günde dokuz gram soğan tozu almaları talimatını verdi.

Araştırmacılar, tıbbi görüşmelerden biyolojik testlere kadar, tozun etkilerini incelemek için çeşitli testler yaptılar. Katılımcıların visseral yağ seviyeleri, çalışmanın başında ve sonunda bilgisayarlı tomografi (BT) taraması kullanılarak ölçüldü. Soğan protokolünün 12. haftasından sonra, iki grup arasında gözlenen visseral yağ alanında önemli bir fark yoktu.

Bununla birlikte, "iyi" kolesterolün daha düşük olduğu çalışma deneklerinin iç organlarındaki yağ alanlarının da kuersetin bakımından zengin toz tarafından önemli ölçüde azaldığı görüldü. Bulgular oldukça ilginç çünkü Harvard Tıp Okulu'na göre visseral yağ daha düşük "iyi" kolesterol seviyeleriyle "doğrudan bağlantılı".

Araştırmacılar şunları ekledi: "Sonuçlar, kuersetin açısından zengin soğanın obeziteyi önlemede ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmede faydalı olabileceğini gösteriyor."

Bununla birlikte, araştırmanın uyarısı, yalnızca küçük bir katılımcı örneğine bakması ve bu tozu tüketen herkeste visseral yağ değişiklikleri bulmamasıdır. Dahası, kuersetin yalnızca tek sorunun iç organlardaki yağlanma söz konusu olduğunda ciddi faydalar sağladığı söylenemez.

Bitki pigmentinin, şişliği azaltmaya, kanser hücrelerini öldürmeye, kan şekerini kontrol etmeye ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilecek antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip olduğu da yapılan araştırmalarla bulunmuştur.

Hatta bazı çalışmalar, kuersetinin prostat, servikal, akciğer, meme ve kolon gibi çok çeşitli kanserlerin çoğalmasını engelleyebileceğini öne sürüyor.