Kurban bayramında en önemli noktalardan biri kurban etini doğru pişirmektir. Yıllardan beri uygulanan birçok farklı yöntem bulunurken uzmanlar doğru bilinen yanlış bilgileri tek tek açıkladı. "Kurban etini, çatal bıçak gibi delici bir gereçle karıştırmayın" ifadelerini dile getiren Dr. Fevzi Özgönül, kurban etini doğru pişirme tekniklerini açıkladı.
Özgönül, kurban etine bıçak ya da çatal gibi delici gereçlerin değdirilmesi etin içerisindeki suyun dışarı atılmasına neden olduğunu belirtti. Etin içerisindeki suyun dışarı çıkmasının hem tadını hem de besin değerinin öldüğünü belirten Özgönül, doğru pişirme tekniklerinin uygulanması gerektiğini vurguladı.