GÜNLÜK LİF İHTİYACININ YÜZDE 25'İNİ KARŞILIYOR
Yeşil mercimek sadece protein bakımından değil, lif, vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Günlük lif ihtiyacının %'ini karşılayarak sindirim sistemini destekler ve kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur. Ayrıca, folat, demir, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi temel vitamin ve mineralleri içerir. Folat özellikle hamile kadınlar için önemli olup doğum kusurlarının önlenmesine katkı sağlar. Demir, kan hücrelerinin üretimi için, magnezyum kas ve sinir sisteminin sağlıklı çalışması için, kalsiyum ise kemiklerin ve dişlerin sağlığı için hayati öneme sahiptir. Potasyum ise kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olan bir mineraldir.