Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan zeytin yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bir besin kaynağıdır. Faydaları saymakla bitmeyen zeytini evde kurmanın tadı da bir başka oluyor. 40 yıllık zeytin ustası zeytin kurmanın inceliklerini anlattı. İşte zeytin kurmanın püf noktaları… Zeytin hasadı ile birlikte toplanan zeytinler de sofralara doğru yola çıkmaya başladı. Dışarıdan almak yerine evde zeytin kurmayı tercih eden kişilerin dikkat etmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. Zeytinlerin doğru bir şekilde kurulması, kaliteli ve lezzetli sonuçlar elde etmek içindi son derece önemlidir. Evde zeytin kurmak isteyenler için işin detayları 40 yıllık ustasından geldi. İşte zeytin kurmanın püf noktaları…

ZEYTİN KURMANIN PÜF NOKTALARI • Evde zeytin kurarken hem siyah hem de yeşil zeytinlerin sert olmasına dikkat etmek gerekmektedir. • Zeytin kurmak için öncelikle zeytinlerinizi yıkayarak işe başlayınız. • İçerisinden çürük ve bozulmuş veya lekeli olanları ayıklayınız. • Zeytin kurma işlemi sırasında zeytin yapraklarını da detaylıca ayıklamanız gerekiyor. • Daha sonra isteğe bağlı olarak zeytinleri kırabilir ya da çizebilirsiniz.

• İşin en önemli kısmı ise hazırladığınız kavanoz veya şişelerin oranları doğrultusunda doğru miktarda tuz ayarı yapmaktır. • Hazırladığınız kavanoz veya şişelerin içerisine zeytinleri ekledikten sonra 5 kg zeytine bir çay bardağı kadar kaya tuzu eklemeniz gerekiyor. • Ardından zeytinlerin üzerine geçecek kadar su ekledikten sonra kavanozun kapağını kapatarak zeytinlerinizi güneş görmeyen bir yerde bekletiniz. • Zeytinleri ara ara kontrol ederek olup olmadığına bakmanız gerekiyor.