Dünya gül yağı üretiminin yüzde 65'inin gerçekleştirildiği Isparta'da bahçelerden toplanan tonlarca gül, zahmetli işlemlerin ardından fabrikalarda gül yağına dönüşüyor.

Dünya gül yağı üretiminin yüzde 65'inin gerçekleştirildiği Isparta'da bahçelerden toplanan tonlarca gül, zahmetli işlemlerin ardından fabrikalarda gül yağına dönüşüyor.

Müftüzade Gülcü İsmail Efendi'nin 1870'li yılların başında gülü Isparta'da küçük bir alanda toprakla buluşturmasıyla kentte başlayan gülcülük, aradan geçen yaklaşık 2 asrın ardından Isparta'yı "dünya gül başkenti" haline getirdi.

Halen yaklaşık 20 bin dekarlık alanda 12 bin kişinin ürettiği Isparta gülü, yağ üretimine uygun olması ve güçlü kokusuyla başta Fransız firmalar olmak üzere, dünyada önde gelen parfüm üreticilerinin öncelikli tercihi arasında yer alıyor. Her yıl mayıs ayının ortalarında başlanan hasadı 25 gün süren gül, zorlu yolculuğun ardından pazarlamaya hazır hale geliyor.

Her yıl mayıs ayının ortalarında başlanan hasadı 25 gün süren gül, zorlu yolculuğun ardından pazarlamaya hazır hale geliyor.

Güneş ışınlarının, güldeki yağı azaltarak rekolteyi düşürmesi nedeniyle gül hasadı yapan üreticiler, güneş doğmadan eşleri, çocukları ve bahçenin büyüklüğüne göre yevmiyeli çalışan işçileriyle sabahın erken saatlerinde gül bahçelerine doğru yola çıkıyor.

Gül, Gülyağı ve Yağlı Tohumlar Tarım Satış Kooperatifleri Birliği (GÜLBİRLİK) Genel Müdürü Hasan Çelik, geçmişte çok küçük bir alanda yapılan gülcülüğün bugün çok geniş alanlara yayıldığını söyledi.

Çelik, 25 günlük gül hasadının, üreticilerin 11 aylık emeklerinin karşılığını aldığı bir zaman dilimi olduğunu söyledi. Ortalama 4 ton gülden 1 kilogram yağ çıkarıldığını kaydeden Çelik, Isparta genelindeki üretiminin 6-7 bin ton arasında olduğunu, buradan elde edilen yağın ortalama 9 bin avrodan satıldığını söyledi.

Ortalama 4 ton gülden 1 kilogram yağ çıkarıldığını kaydeden Çelik, Isparta genelindeki üretiminin 6-7 bin ton arasında olduğunu, buradan elde edilen yağın ortalama 9 bin avrodan satıldığını söyledi.