Kılıç ve sardalya balıkları hala lezzetlıdır. Lüfer, kolyoz, izmarit, barbun, çinekop, çipura, uskumru, kılıç, ve kırlangıç eylül ayında da çok bol avlanır.
1. KILIÇ BALIĞI
Kılıç balığı, Akdeniz ve Ege Denizi'nde yaygın olarak bulunan, uzun ve keskin bir buruna sahip olan büyük bir yırtıcı balıktır. Adını, kılıca benzeyen bu uzun burnundan alır. Eti beyaz, lezzetli ve yağlıdır, bu nedenle genellikle ızgarada veya buğulama şeklinde pişirilir. Özellikle spor balıkçılığı için de popüler bir türdür.
2. SARDALYA
Sardalya, küçük ve yağlı bir balık türüdür ve genellikle sürüler halinde yaşar. Akdeniz ve Ege Denizi'nin yanı sıra Atlantik Okyanusu'nda da bulunur. Zengin omega-3 yağ asitleri içeriğiyle sağlık açısından faydalıdır. Genellikle ızgara, kızartma ya da tuzlama yöntemiyle tüketilir. Sardalya, balık konserveciliğinde de yaygın olarak kullanılır.