Gıda
Az yağ sayesinde sağlıklı yemekler yapma vaadi ile son yıllarda birçok evde yerini almış hava fritözleri, geniş bir menüyü çıkarabilme kapasitesine sahip olsa da aslında bazı yemeklerin asla pişirilmemesi gerekiyor. Peki bunlar hangi besinler? İşte cevabı…
Az yağ sayesinde sağlıklı yemekler yapma vaadi ile son yıllarda birçok evde yerini almış hava fritözleri, geniş bir menüyü çıkarabilme kapasitesine sahip olsa da aslında bazı yemeklerin asla pişirilmemesi gerekiyor. Peki bunlar hangi besinler? İşte cevabı…
PATLAMIŞ MISIR Hava fritözünde biraz patlamış mısır patlatmak cazip gelebilir. Ancak uzmanlar, bunun yerine mikrodalgayı kullanmanızı öneriyor. Aksi takdirde bir süre beklemeniz gerekebilir.
Hava fritözünüzde patlamış mısır pişirmek işe yaramayabilir çünkü çoğu hava fritözü, taneleri patlatmak için yeterli sıcaklığa ulaşamaz. Mikrodalga fırın bu konuda çok daha hızlı bir çözüm olabilir. Klasik bir yöntem olarak tencereyi de bu noktada tercih edebilirsiniz.
MAKARNA VE MAKARNA SOSU Çiğ makarnayı pişirmek için hava fritözünü kullanamazsınız, çünkü onu kaynar suya koymanız gerekir. Makarna soslarını hava fritözünde pişirmek teknik olarak mümkün olsa da, muhtemelen çok dağınıklığa yol açacaktır.
Hazırlanmış makarna ve sosları tekrar ısıtmak için hava fritözünü kullanabilirsiniz ancak mikrodalga bunu yapmanın daha etkili bir yoludur.
TOST Makarna sosu gibi tost da hava fritözünde pişirilemeyecek bir şey değil. Ancak tost makinesinde veya ızgarada yapılan tostla kıyaslandığında sonuçlardan hayal kırıklığına uğramanız muhtemel.
Hava fritözü ekmeği kurutabilir ve pişirme sırasında ekmek savrulurken kırıntılar sepetin dibine sıkışabilir. Bu da hem cihazın hijyenini hem de çalışma performansını düşürebilir.
PİRİNÇ Pirinci sıfırdan pişirmek su gerektirir, bu nedenle hava fritözü uygun değildir. Hava fritözü, kaynatma ve buharda pişirme için kullanılacak bir alet değildir. Bunun için mutlaka tencerede klasik bir pilav yapmak çok daha mantıklıdır.
PEYNİR Mozzarella çubukları gibi dondurulmuş peynir ürünleri hava fritözünde pişirilebilirken, taze peynir kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.
Taze peynirlerin çoğu düşük erime sıcaklığına sahiptir, bu da çabuk yanabileceği anlamına gelir. Bu kuralın tek istisnası, daha yüksek erime noktası sayesinde hava fritözünde pişirilmesi güvenli olan hellimdir.
BÜTÜN TAVUK Çok büyük bir hava fritözünüz yoksa, içine bütün tavuk koymaktan kaçının. Hava fritözlerinin sıcak havanın her yerde dolaşacak kadar alana ihtiyacı vardır ve bütün bir tavuk bunun gerçekleşmesine izin vermeyecek kadar çok yer kaplayacaktır.
Bu, bütün bir tavuğun dışının yanması, içinin ise çiğ kalması ihtimalinin yüksek olduğu anlamına gelir.
HAVA FRİTÖZÜNDE NELER PİŞİRİLEBİLİR? Hava fritözünde bu maddeler dışında hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. Tavuk ve patates kızartmasının yanı sıra, diğer popüler seçenekler arasında patates, közlenmiş sebzeler, falafel, balık, pizza ve hatta kurabiye ve kek gibi fırınlanmış ürünler de yer alıyor.