Yeşil çay Tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Tip 2 diyabetli kişilerde, hücrelerin, kasların ve karaciğerin vücuda enerji vermek için glikozu etkili bir şekilde ememediği insülin direnci adı verilen bir durum nedeniyle yüksek kan şekeri (hiperglisemi) görülür. Kötü yönetilen diyabet, kalp hastalığı, nöropati (sinir hasarı), ampütasyon ve göz sorunları gibi komplikasyon riskini artırabilir.
Ancak , dört hafta boyunca günde üç kez 150 mililitre (ml) yeşil veya ekşi çay tüketen katılımcıların olumlu sonuçlar gördüğü bir araştırmaya göre, sağlıklı bir tip 2 diyabet diyetinin parçası olarak yeşil çay insülin direncini azaltabilir.