Asırlar boyunca bölge halkının geçim kaynağı olan Mardin Derik zeytininin hasadı başladı.

Asırlar boyunca bölge halkının geçim kaynağı olan Mardin Derik zeytininin hasadı başladı.

Asırlık zeytin ağaçların bulunduğu Mardin'in Derik ilçesinde üreticilerin zeytin hasadı mesaisi başladı.

İlçenin sembolü haline gelen ve önemli geçim kaynaklarından biri olan zeytinin, bahçelerde başta halhalı olmak üzere zonciki, güleki, belloti ve melkabaz gibi 10'u aşkın çeşidi yetişiyor.

Atalarından kalan zeytin ağaçlarını "miras" olarak nitelendiren üreticiler, sabah erken saatlerde bahçelerde topladıkları zeytini, geleneksel yöntemlerle kırarak salamura olarak hazırlıyor.

Derik zeytininin özelliği nedir?

Derik tarih boyunca Bizans, Roma ve Artuklular gibi birçok medeniyetin egemenliği altına girdi. Derik hem tarihi hem de leziz zeytinleriyle günümüzde de dikkatleri üzerine çekiyor.

Derik’te ilk zeytin ekiminin M.Ö 77 yıllarında Tigran Krallığı zamanında yapıldığı düşünülmektedir.

Zeytinin Anavatanı Yukarı Mezopotomya sınırları içerisinde bulunan Derik’te asırlık zeytin ağaçları bulunuyor.

Derik zeytini, böyge halkının yaklaşık yüzde 75’inin geçim kaynağı olmuş durumda. Bölgede 13 bin dekarlık alanda 20 binden fazla zeytin ağacı bulunuyor.

Derik zeytini; Ağliş, Güleki, Kejik, Mavi, Melebeli, Melkebazi ,Zoncuk ve Ğılğali gibi 9 farklı türe ayrılıyor.

Derik’te hasat edilen zeytin yalnızca Türkiye’ye değil tüm dünyaya satılıyor.

Bölgenin birinci sınıf zeytini olarak Ğilğali ve Zoncuk gösteriliyor.

Bölgede Kejik cinsi zeytin üretimi son derece azdır. Bu sebeple üreticiler bu cinsi satmaktansa kendilerine saklamayı uygun görüyor.