Sağlıklı beslenme konusunda sık sık uyarılarda bulunan İç Hastalıkları Uzmanı Prof.Dr. Canan Karatay, ülkemizin ithal ettiği bazı kuruyemişlerin sağlığı ciddi şekilde tehdit ettiğini söyledi.

Sağlıklı beslenme konusunda sık sık uyarılarda bulunan İç Hastalıkları Uzmanı Prof.Dr. Canan Karatay, ülkemizin ithal ettiği bazı kuruyemişlerin sağlığı ciddi şekilde tehdit ettiğini söyledi.

Sağlıklı beslenmeye yönelik açıklamalarıyla dikkat çeken Canan Karatay bu kez kuruyemişlere dikkatleri çekti.

Karatay, yurt dışından getirilen kaju ve brezilya cevizinin depolarda uzun süre saklanması için bu ürünlerin üzerine endüstriyel bir gaz olan bromür gazının sıkıldığını söyledi.

Bromür gazı solunduğu zaman insanı zehirleyen bir maddedir. Bu gaz gözde, ciltte ve akciğerlerde de kalıcı hasara neden olur.

Bu iki kuruyemişte bromür gazı olduğunu belirten Canan Karatay, "Ben hayatımda bir kere yememişimdir. Fındık, fıstık varken neden kaju yiyeyim" diye konuştu.

Kajunun zararları nelerdir?

Kaju, Brezilya'ya özgü bir ağaçtır. Asya ve Afrika'nın bazı bölgelerinde de yetişir. Kaju olarak da bilinen cevizi genellikle yiyecek olarak yenir.

İnsanlar ayrıca cevizi ilaç yapmak için kullanırlar. Kaju, diyabet, yüksek kolesterol, kalp hastalığı, mide ve bağırsak (gastrointestinal) rahatsızlıkları, cilt sorunları ve diğer rahatsızlıklar için kullanılır , ancak bu kullanımları destekleyen iyi bir bilimsel kanıt yoktur. Kaju fıstığı oldukça yüksek bir oksalat içeriğine sahiptir ve çok fazla oksalat içeren yiyecekler yemek böbrek taşlarına neden olabilir . Bu nedenle ne kadar kaju yediğinize dikkat etmeniz önemlidir.

Yüksek kalorili içeriği nedeniyle, düzenli olarak aşırı miktarda kaju tüketmek kilo alımına yol açabilir.

Kaju fıstığı, diğer kuruyemişler gibi, diyet lifi açısından zengindir. Lif, sindirim için faydalı olsa da, tek seferde çok fazla kaju tüketmek, özellikle sindirim sisteminiz yüksek lifli yiyeceklere alışkın değilse, şişkinliğe, gaza veya hatta ishale yol açabilir. Bazı kişilerde ayrıca şunlar da görülebilir:alerjik reaksiyonlarkaju fıstığına. Bu reaksiyonlar kaşıntı ve kurdeşen gibi hafif semptomlardan nefes almada zorluk gibi şiddetli semptomlara kadar değişebilir.

Kaju fıstığı sağlıklı yağlar sağlarken, aynı zamanda omega-6 yağ asitleri de içerir. Omega-6 yağ asitlerinin aşırı alımı, potansiyel olarak iltihaplanmaya ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunarak dengesizliğe yol açabilir.