Kışın gelişiyle birlikte soğuklar etkisini göstermeye başladı. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle hastalıklar da yaygınlaşırken, vatandaşlar çorbalara yönelmeye başladı. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı şifa kaynağı olarak görülen çorbalar, özellikle esnaf lokantalarında yoğun ilgi görüyor. Geleneksel lezzetler, soğuk kış günlerinde hem iç ısıtıyor hem de bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı oluyor.

Kışın gelişiyle birlikte soğuklar etkisini göstermeye başladı. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle hastalıklar da yaygınlaşırken, vatandaşlar çorbalara yönelmeye başladı. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı şifa kaynağı olarak görülen çorbalar, özellikle esnaf lokantalarında yoğun ilgi görüyor. Geleneksel lezzetler, soğuk kış günlerinde hem iç ısıtıyor hem de bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı oluyor.

Havalar soğuduğunda enerji veren ve hastalıklara karşı mücadele eden çorbaların tüketim oranlarında da artış yaşanıyor. Ancak çoğu kişi en faydalı çorbaların mercimek, işkembe veya tarhana olduğunu düşünüyor. Oysa beslenme uzmanlarına göre sağlığa en faydalı çorbalar farklı.

İşlerinin önde gelen isimlerinden beslenme uzmanları, besin değerleri bakımından sağlığa en faydalı 3 çorbayı açıkladı. Buna göre şifa deposu 3 çorba tavuk, kelle paça ve brokoli olarak tespit edildi.

1 – TAVUK ÇORBASI Sozcu.com.tr’de paylaşılan içeriğe göre, Halk arasında ‘hasta çorbası’ olarak bilinen tavuk çorbası, özellikle haşlanan tavuğun suyu ile hazırlanması durumunda eşsiz bir şifa deposuna dönüşüyor. Kalın bağırsakların çalışmasını sağlayan bu yiyecek, aynı zamanda hemoroid riskinin belirgin şekilde azalmasına yardımcı oluyor.

2 – KELLE PAÇA ÇORBASI Kelle paça çorbası, baş ve ayak gibi sakatatların kaynatılmasıyla yapılan, özellikle kış aylarında tüketilen besleyici bir çorbadır. Yapımında, kelle ve paçalar iyice temizlenip haşlanır, suyu süzülerek etler kemiklerinden ayrılır. Daha sonra etler suya geri eklenip sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Bu çorba, yüksek oranda kolajen içerdiği için kemik ve eklem sağlığına fayda sağlar, sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı etkili bir koruyucudur.

3 – BROKOLİ ÇORBASI Brokoli çorbası yapmak için brokoliyi küçük parçalara ayırarak su veya tavuk suyu ile haşlayın. Ardından, haşlanmış brokoliyi blenderdan geçirin ve tereyağı ile kavrulmuş un, süt, baharatlar (tuz, karabiber) ekleyerek kaynatın. Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyerek servis edebilirsiniz. Brokoli çorbası, özellikle içerdiği yüksek miktarda vitaminler ve lif sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca, kemik sağlığına destek sağlar ve antioksidan etkisiyle vücudu korur.