Koronavirüs dünyanın korkulu rüyası olmaya devam ederken milyonlarca insan da korona virüsden korunmak için pek çok yollara başvuruyor. Aslında pek çok virüsü sağlıklı beslenme ile yenmek mümkün. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın virüslerden korunmanın yanında enerjisini Erzurum’da özel olarak getirttiği dut pekmezine borçlu olduğunu söylemesi gözler bir anda dut pekmezine çevrildi. Peki Erzurum dut pekmezinin faydaları neler? Dut pekmezi neye iyi gelir? İşte pekmezin faydaları.

Dut pekmezinin faydaları nelerdir?

Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, veremli hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin beslenmesinde yer alması önerilmektedir. Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur. Dokuların krom içeriği hamilelikte, malnütrisyonda ve yaşla büyük ölçüde azalmaktadır. Krom, glikoz toleransa faktörünün yapısında bulunur ve insülin kullanımı ile glikoz metabolizmasını etkiler. Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir. Araştırmalar pekmezin thiamin, riboflavin ve demir açısından baldan daha zengin olduğunu da ortaya koymaktadır.