Cevizin sağlığa olan faydaları saymakla bitmiyor. Son olarak yapılan bazı bilimsel araştırmalar, şifa deposu olarak bilinen cevizin damar koruyucu, cildi temizleyici ve tümör engelleyici gibi birçok özelliğinin olduğunu da ortaya koydu. İşte, cevizle ilgili yapılan bilimsel araştırmaların sonuçları...

"Damarlara birebir"

Amerikada yapılan bir araştırmaya göre yemeklerden sonra ceviz yemek, vücuttaki sağlığa zararlı yağları ve kan damarlarındaki yağların bozucu etkilerini azaltabiliyor. Barcelona Hastanesi Kliniğinde yapılan araştırmalarda, çalışmayı 24 katılımcı yürüttü. Yarısı normal kolestrol seviyesinde, diğer yarısının da orta ölçünün daha yüksek düzeyinde kolestrolü vardı. Bir haftada her bir gruba, salam ve peynir olmak üzere yağ oranı yüksek iki besin yedirildi. Bir öğün yemek boyunca araştırmacılar yemeğe 5 çay kaşığı zeytin yağı ekledi. Araştırmacılar haftanın sonuna kadar, diğer öğüne 8 kabuksuz ceviz ilave ettiler. Testler sonrasında, yüksek doymuş yağ oranı olan yemeklerde, zeytin yağı ve cevizlerin atardamarlardaki tehlikeli iltihap ve oksitlenmeyi her öğün sonrasında azaltmaya yardımcı olduğu görüldü. Buna rağmen cevizler zeytin yağından farklıdır. Ceviz, aynı zamanda atardamarların, elastikiyet ve esnekliğini korumaya yardımcı olur. Eşit olarak daha yüksek kolestrolü olan katılımcılarda, cevizin bunlara yardımcı olduğu görülmüştür.

Araştırmacıların öncüsü olan Dr. Emilio Ros, cevizlerin birçok koruyucu etkisi olduğunu, çünkü bu sert kabuklu yemişin içerisinde ALA ve yüksek antioksidanlar bulunduğunu söylemiştir. Cevizler aynı zamanda vücudu korumak için kullanılan bir amino asit olan arjinin, ve nitrik oksit içermektedir. Ceviz, kan damarlarının esnekliğini korumak için de gereklidir.

"Kalp hastalıklarına bağlı ölüm oranlarını azaltıyor"

Ceviz kanın pıhtılaşmasını önler, kan dolaşımını düzenler, kan pıhtılarını bozar, antialerjik özellik gösterir, karaciğer fonksiyonlarını düzenler, protein sentezini teşvik eder, serum kolesterolünün azalmasını sağlar, bağışıklık fonksiyonlarını korur ve anormal antikor oluşumunun engeller. Son epidemiyolojik çalışmalar, sert kabuklu meyvelerin kalp-damar hastalıklarının neden olduğu ölüm oranlarını azalttığını ve bu etkinin; yaş, egzersiz, sigara, alkol, diyetteki yağ oranı, lif, meyve, sebze ve vitamin E ile ilişkili olduğunu göstermektedir.

"Beyin dostu"

Yapılan araştırmalarda cevizin tam bir beyin destekleyicisi olduğu anlaşılmıştır. İçerdiği linoleik ve alfa linoleik asit, E ve B6 vitaminleri nedeniyle sinir sistemi için de mükemmel bir besin olan ceviz, günümüzde milyonların derdi olan depresyona karşı savaşta da ceviz iyi bir yere sahiptir. Ayrıca uyumadan önce yenilecek yarım avuç içi kadar ceviz, uyku kalitesini arttırmaya yardımcı olabilmektedir.