Fırında yoğurt mayalama kaç saatte olur? Soğuk havalarda yoğurdun daha güzel ve kıvamlı tutması için fırın kullanılıyor. Peki ama fırında yoğurt nasıl ve kaç derecede mayalanır? Fırında yoğurt mayalama sıcaklığı ne kadar olmalı? Taş gibi bir yoğurt yapmanın püf noktalarını sizler için derledik...

Güzel bir yoğurt mayalamanın en önemli noktalarından biri, yoğurdun ısısıdır. Ortalama 45 derece olan süt, güzelce mayalanabilir. Bunun dışında mayalanma sürecinde olduğu ortamında ısısının korunması gerekir.

Malzemeler

3 litre süt 3 tatlı kaşığı yoğurt

Çiğ sütü öncelikle derin bir tencereye alın ve kaynatın. 10 dakika kadar kaynatılan süt 20-25 dakika kadar dinlendirilip ılıtılır.

Yoğurdu bir kasede örseleyin ve içerisine ılık sütten alın. İyice ısınan mayayı, sütün içerisine ilave edip iyice karıştırın.

Fırını 50 dereceye ya da varsa “yoğurt ayarı”na getirin. Tepsiyi fırına yerleştirin, 50 derecede fırını 5 dk ısıttıktan sonra fırın kapatın ve içinde muhafaza edin.

Mayalanma süresi yaklaşık 4 ile 6 saat sürebilir. Bu işlem bittikten sonra sallamadan dolaba yerleştirin ve bir gün bekletin.