Hünkar Beğendi tarifi

Osmanlı zamanında geçen bir hikayenin içerisinde yer alıan Hünkar Beğendi yemeği, Tavuklu hünkar beğendi, etli hünkar beğendi ve kıymalı hünkar beğendi olarak çeşitleri bulunur. Genellikle kuzu etinden yapılan bu nefis yemeği biz sizin için kuzu etinden hünkar beğendi yapımı olarak paylaştık. İşte nefis kuzu etli Hünkar Beğendi tarifi...

Malzemeler

Et sotesi için:

-800 gram kuzu eti

-2 yeşil biber

-2 domates

-1 kuru soğan

-2-3 diş sarımsak

-Yarım çay bardağı sıvıyağ

-1 yemek kaşığı salça

-Kekik, kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Beşamel sos için:

-1 yemek kaşığı tereyağı

-1,5 su bardağı süt

-1,5 yemek kaşığı un

-Karabiber

-Tuz

Yapılışı:

-Patlıcanlar ve biberleri yıkayıp tepsiye dizin.

-180 derecelik fırında közlemeye bırakın.

-Sote için kuşbaşı etleri orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

-Suyunu çektiğinde 2 bardak su ekleyin ve su çekene kadar tekrar pişirin.

-Suyunu çektiğinde sıvı yağı ekleyin ve biber ile soğanı ekleyerek kavurun.

-Sarımsak ve salçayı da ekleyin, 1 dakika sonra domates ve baharatlarını da ekleyerek 2-3 dakika pişirin. Sonra ocaktan alın.

-Beşamel sos için tereyağını tencereye alın ve un ekleyerek kavurun.

-Sütü de ekleyerek karıştırın ve tuz, karabiberini de ekleyin.

-Koyulaşmaya başladığında patlıcanı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

-Servis tabağına önce beşamel soslu patlıcanı koyun ve üzerine de hazırladığınız soteyi koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.