Çinli bilim adamlarının yaptığı bir araştırma, sirkenin içeriğindeki asetik asidin bağırsaklar üzerinde olumlu etki gösterdiğini ve midedeki kalın bağırsak iltihabını azaltarak sindirim sistemini rahatlattığını ortaya çıkardı.

ABD'deki bir bilim dergisinde yayımlanan araştırma raporuna göre; deneylerde her gün bir miktar sirke verilen farelerin zamanla bağırsak iltihabının semptomlarını ortadan kaldırarak yararlı bakteriler arasında sayılan lactobacillus ve bifidobacteryaların üremesine yardımcı olduğu tespit edildi.;

Bu sayede ciddi sonuçları olan rahatsızlığın etkilerinin azaltılabileceği kaydedildi.