ÇAYOSMANLI’YLA NE ZAMAN TANIŞTI?

Çayın osmanlıya gelişi 19.yy sonlarını buluyor. Çayla tanışma İstanbul’daki bazı dükkânların az miktarda çay ithal etmeye başlamasıyla olmuş. Çaya olan düşkünlüğü ile bilinen Hacı Mehmed İzzet Efendi’nin “Çay Risalesi” kitabı ise 1879’da İstanbul’da basılmış.

Osmanlı’da çay yetiştirmeye yönelik bilinen ilk ciddi girişim Sultan II. Abdülhamid dönemine rastlıyor.

ÇAY TÜKETİMİNDE DÜNYADA KAÇINDI SIRADAYIZ

Çin yıllık 750 milyon kg ile dünyanın en çok çay tüketen ülkesi. Fakat olaya kişi bazında bakıldığında değişiyor. Yandaki harita ülkelerdeki 1 kişinin ortalama çay tüketimini gösteriyor.

Buna göre; Türkiye, İrlanda ve Birleşik Krallık dünyanın en çok çay tüketen ülkeleridir. Türkiye’ye her gün toplam 245 milyon bardak çay tüketiliyor.

Çay üreticisinin en büyük müşterisi devlet. Yetişen çayın yaklaşık yüzde 60’ı kamu kuruluşu olan Çaykur tarafından satın alınıyor ve işleniyor. 1984 yılına kadar tarım, üretim, işletme ve satışta tek yetkili kurum olan Çaykur, bugün çay pazarını diğer özel firmalar ile paylaşmak durumunda olsa da üretici, ürününü öncelikle devlete vermeyi tercih ediyor.