Kadın - Aile
Peravu mantısı tarifi- Peynirli Peravu mantısı nasıl yapılır?
“Kapadokya’nın meşhur yemekleri nelerdir?” sorusunun cevabını bulmak için elbette öncelikle İç Anadolu mutfağına bir göz atmamız gerekiyor. Örneğin Peravu mantısı lezzeti ile yapılışı ile tadanları şaşırtıyor. Peki, Peynirli Peravu mantısı nasıl yapılır? Nevşehir Ürgüp yöresinin geleneksel yemeklerinden olan Peravu mantısı tarifi haberimizde.
Peravu Mantı nasıl yapılır? Nevşehir Ürgüp'e ait yöresel tariflerinden olan Peravu Mantı tarifi ve Malzemeleri nelerdir? detaylar haberimizde...
Peravu Mantı tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 yumurta
Bir tutam tuz
Sosu için:
200 gr kuşbaşı et
Salça
3 tahta kaşığı sıvı yağ
Mantının içi için:
150 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Peravu mantı yapılışı
Un ,yumurta ve bir tutam tuz karıştırılarak orta sertlikte bir hamur yoğrulup 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç harcı hazırlanır peynir bir çatalla ezilir.
Ezilen peynirlerin içine nane ,karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
Dinlenmiş hamur açılır, büyük kareler halinde dilimlenerek peynirli harçtan içlerine bir miktar koyulur.
Muska şekli vererek kapatılır.
Bir tencereye iki litre kadar su koyulup kaynamaya bırakılır. Bu arada sosu için küçük küçük doğradığımız kuşbaşılar bir kaşık salça ve iki su bardağı kadar su koyularak pişirilir.
Kaynayan mantı suyunun içine mantılar dikkatlice bırakılarak 10 dakika pişirilir.