Edirne’nin dillere destan tava ciğerini kolaylıkla evlerinizde de hazırlayabilirsiniz. Önemli olan doğru tarifi bulmanız. İşte, denenmiş tava ciğer tarifi:

Edirne ciğer tarifi

Malzemeler: Yarım kilo dana ciğer 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz Sıvıyağ

Tava ciğeri nasıl yapılır?

Öncelikle ciğeri ince uzun şekilde kesin.

Yaprak şeklinde kesilen ciğeri bol suyla yıkayın.

Yıkanan ciğeri tuzla iyice harmanlayın.

Bir tencereye bol yağ alın ve ısıtın.

Ardından ciğer unla harmanlanır.

Tel süzgece alınan ciğerin fazla unu silkelenir.

Kızdırılan yağda ciğer kızartılır.

Dilerseniz aynı yağın içerisinde acı biber de kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.