1. Galeta Unu

Bayat ekmeklerinizi dilimleyip kurutun, daha sonra mutfak robotundan oldukça ince bir hale gelinceye kadar çekin. Elde ettiğiniz bu galeta unu ile köftelerin, böreklerin üzerini kaplayabilir, paketleyip buzlukta saklayabilirsiniz.

2. Kruton

Bayat ekmeklerinizi küp küp dilimleyip bir miktar yağ, baharat ile karıştırarak veya dilerseniz sade bir şekilde fırında kızartıp çorbalarınıza ilave edeceğiniz lezzetli krutonlar elde edebilirsiniz.

3. Bayat Ekmek Pizzası

1 bayat ekmek için 2 yumurta çırpılır, 1 su bardağı süt, 1/4 çay bardağı sıvıyağı ve yarım paket kabartma tozu eklenir. Küp küp doğranmış ekmekler bu karışım ile karıştırılır. Fırın tepsisine yayılır ve üzerine arzuya göre domates, biber, sosis dilimleri eklenir, pişmeye yakın fırından çıkarılıp rendelenmiş kaşar ile kaplanır ve kaşarlar eridiğinde pizza servise hazırdır.

4. Kahvaltılık Peynirli Ekmek

Yumurta, peynir ve ince doğranmış biber karıştırıp dilimlenmiş ekmekler üzerine sürülür ve fırına verilir. Peynirler eriyip üzeri kızardığında servise hazırdır.

5. Yumurtalı Ekmek Kızartması

1 bayat ekmek için 3 yumurta çırpılır, 1/4 su bardağı süt, tuz ve baharatlar ile karıştırılır. Dilimlenmiş ekmekler bu karışıma batırılarak kızgın yağda kızartılır.

6. Tirit

Peygamber Efendimiz sallallahu aleyhi vesellemin de en sevdiği yemek olan tirit şöyle hazırlanır:

Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir. Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir. Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülür. Dileyen, kıyılmış maydanoz veya sumak serpebilir.

7. Bayat Ekmek Köftesi

Bayat ekmek ıslatılır; el ile sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır. 100 gr. kıyma, 1 baş soğan rendesi, kimyon, köfte baharı, tuz ile yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır.Köfteler kızgın yağda kızartılıp emici bir kâğıt üzerine çıkarılır.

Kaynak: Mekteb-i Suffa