Kaz etinin kırmızı eti geride bıraktığını altınla yarışır olduğunu söyleyen Kars Evleri Yöresel Yemekleri İşletme Sahibi Okan Poliçe, "Kaz eti çok farklıdır, ne kırmızı ete ne de beyaza benzer. Yemekte Kars denilince akla ilk olarak kaz eti gelir. Bu lezzet dünya çapında bir lezzet. Kaz etini Kars'ta yiyeceksiniz. Etinin pahalı olmasının en büyük nedeni bakımı çok zor" dedi.

Geçen yıl kesilmiş bir kazın fiyatının 150 ila 170 TL arasında değiştiğini kaydeden Poliçe, yeni kesilmiş kazların fiyatının ise 70 ila 100 TL arasında olduğunu belirtti.