Son dönemde pek çok kişi yöresel çorbaların tariflerini araştırıyor. Kütahya’ya ait lezzetlerden olan sıkıcık çorbasının tarifi merak konusu. Peki, sıkıcık çorbası için hangi malzemeler gerekli? 

Sıkıcık çorbası nereye ait? Sıkıcık çorbası tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı tarhana 3 adet soğan Tereyağı Sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça Nane Karabiber Pul biber

Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt Tereyağı Kırmızı toz biber

Sıkıcık çorbası nasıl yapılır?

Bir derin kasenin içerisine bulgur ve 2,5 bardak sıcak su ekleyin. Kasenin kapağını kapatın.

Bulgur suyunu çekince tarhana ve tuz ekleyin.

Bulguru iyice yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Soğanları doğrayın. Doğradığınız soğanları tereyağı ve sıvı yağını karıştırıp kavurun.

Salçayı ilave edin.

Tencereye 6-7 su bardağı sıcak su ve baharat ekleyin.

Su kaynayınca tencereye köfteleri atın.

Yaklaşık 10 dakika sonra ocağın altını kapatın.

Yağda kırmızı toz biberi kızdırın.

Servis aşamasında tabağına köfteden doldurun ve üzerine yoğurt ekleyin.

Son olarak tereyağını gezdirin.

Afiyet olsun.