Asma yaprağında bakla dolması, Amasya ve yöresinde çokça yapılan bir yemektir. Fakat yapılan yemekler, et ile pişirilmektedir. Vegan beslenmeye göre bu eti kullanmamak gerekir. 

Malzemeler 2.5 su bardağı buğday (yarma) 1 su bardağı kuru iç bakla 2 soğan Yarım kg taze asma yaprağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2.5 su bardağı su Tuz

Yapılışı

Bakla ve buğdayı ayrı kaplarda akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yine ayrı kaplarda 5-10 dakika kadar haşlayın. Maydanoz, dereotu ve soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Taze yaprak yerine salamura yaprak kullanacaksanız suda bekletip tuzunu alın. Bakla ve buğdayın suyunu süzün. Bir kaseye alıp maydanoz, 1 soğan, dereotu, salçanın yarısı ve tuz ilavesiyle karıştırın. Hazırladığınız karışımı asma yapraklarının içine sarın Tencereye sarmaları dizin. Tuz ekip 2 bardak su ilave edin. Sarmaların üzerine porselen tabak kapatıp orta ateşte pişirin. Kalan soğanı sıvıyağda pembeleştirip kalan salçayı ekleyerek kavurun. 1 çay bardağı su ekleyip 3-4 dakika kaynatın ve karışımı tencereye ilave edin. Orta ateşte 30 dakika kadar pişirin. Geniş bir servis tabağına tencereyi ters çevirerek servis yapın. Afiyet olsun.