Bu lezzeti evde yapmak isteyenler için bu kolay tarifi paylaşıyoruz.

Malzemler 300 g çiğ köftelik dana eti 6 adet yumurta 2,5 su bardağı köftelik bulgur 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı pul biber 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

2,5 bardak köftelik bulgur geniş bir kaba alınır. Üzerine pul biber tuz ve dövülen kişniş bırakılır. Doğranan soğanlar ilave edilir ve su ile özleşene kadar yoğurulur. 3-4 kere çekilen dana eti karışıma eklenip tekrar yoğurulur. Sunum tabağına alınıp bastırılarak yayılarak yerleştirilir. Ortasına doğranan maydanoz dökülür. Yağda kırılan yumurtalar pişince üzerine yerleştirilir.