Çiğ köfte, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisidir.

Çiğ Köfte malzemeler: 2,5 su bardağı ince bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 çay bardağı isot 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı tuz 1 adet rendelenmiş soğan 1 adet limon suyu 

Yapılışı

Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekletelim. Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkalım. Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekelim. Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayalım. Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.