Tahıllar çağımızda insanoğlunun beslenmesinde çok önemli bir yere sahiptir. Glüten ise başta buğday olmak üzere arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein olup günümüzde değişik hastalıklarla ilişkisi nedeniyle adından çok söz edilen bir besin maddesi haline gelmiştir.

Glutensiz gıdalar nelerdir?

Taze meyve ve sebzeler Kuru fasulye, nohut, mercimek, soya fasulyesi, barbunya gibi bakliyat çeşitleri Fındık, ceviz, badem gibi işlenmemiş kabuklu kuruyemişler Süt, peynir, yoğurt, kefir, ayran gibi az yağlı süt ve süt ürünleri