Orta çağ Avrupası'nda, özellikle de Batı Avrupa'da en yaygın içeceklerden biri olan koruk suyu, o dönemde eski Fransızcadaki biçimi ile vertjus olarak anılmıştır.

Koruk Suyu nedir?

Koruk suyu olgunlaşmamış üzümleri ezip suyunu çıkartarak elde edilen oldukça ekşi, asitli bir içecektir. Yapılışı: Sudan aldığınız korukları 1-2 su yıkayın ve saplarından taneleri ayırın. 2. Ayırdığınız taneleri katı meyve sıkacağında sıkın, kalan posasını da bir tülbent ya da bone içine alıp elinizle sıkın. 3. 2 kez süzdüğünüz koruk suyunu dinlenmeye bırakın ve tortusunun çökmesini bekleyin.

Koruk suyu faydaları nelerdir?

Koruk suyu yemeklerden önce iştah açıcı olarak ikram edilebilir Sindirimi rahatlatır. Bağırsakların çalışmasını hızlandırır. Göz ağrılarına iyi geldiği halk arasında rivayet edilir Kurdeşen döken kişilere rahatlatıcı olarak sunulur Ciltteki kızarıklıklara iyi geldiği bilinir  Toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Antioksidandır İçerisindeki doğal maya sayesinde bağışıklığın kuvvetlenmesine yardım eder Ödem atılmasını sağlar Kalbi kuvvetlendirir Böbrek taşı atımına yardımcı olur.