Karnabahar mantısı tarifi

Karnabahar mantısı malzemeleri

1 küçük boy karnabahar 3 yemek kaşığı zeytinyağı Kimyon Karabiber Toz kırmızı biber Tuz

Salçalı sosu için 1 küçük kase dana kıyma 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası Karabiber Pulbiber Tuz

Üzeri için Sarımsaklı yoğurt Maydanoz

Karnabahar mantısı nasıl yapılır?

Karnabaharı küçük olacak şekilde bıçakla doğrayalım. Yanmaz yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyelim. Karnabaharı ilave edelim. Kavurmaya başlayalım. Üzerine baharatlarınu ve tuzunu ilave edelim. Kapağını kapatalım. Arada mutlaka bakıp karıştıralım. 15-20 dk arası bir süre kavurma işlemini yapmalıyız. Karnabahar yumuşadığında altını kapatalım. Salçalı sosu için zeytinyağını tavaya alalım. Kıymamızı ezerek kavuralım. Üzerine salçayı ve baharatları ilave edelim. Kavurmaya devam edelim. Üzerine ılık su ilave edip salçanın kıvamını ayarlayalım. Sarımsaklı yoğurdumuzu da hazırlayalım. Karnabaharı tabağımıza alalım üzerine sarımsaklı yoğurt salçalı sos ve ince kıyılmış maydanoz ilave edip servis edelim.