Ramazan ayında sofralar şenlenir… Bu mübarek ayda sevdiklerinin damaklarını şenlendirmek isteyenler ise el açası böreğin nasıl yapılacağını araştırmaya başladı. Peki, kol böreği nasıl yapılıyor?

El açması kol böreği tarifi

Malzemeler:

5 su bardağı un

2 tatlı kaşığı tuz

2,5 su bardağı su

100 gram tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi:

4 adet haşlanmış patates

Maydanoz

Pu lbiber

Karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Zeytinyağı

Susam

Çörek otu

Kol böreği nasıl yapılır?

Bir yoğurma kabının içerisine un, tuz ve suyu alın. Suyun hepsini bir anda eklemeyin kıvama göre ekleme yapabilirsiniz.

Yoğurduğunuz hamuru 6 bezeye ayırın.

Bezeleri pasta tabağı boyutunda açın.

100 gram tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.

Hamuru alacağınız tezgaha bir miktar yağlı karışımdan sürün.

Hamurları arasında yağ karışımından sürerek üst üste yerleştirin.

en son bezeyi de açıp yerleştirdikten sonra 10-15 dakika dinlendirin.

İç harç için patatesleri haşlayın.

Haşlanan patatesi ezin ve tüm iç malzemeyi güzelce karıştırın.

Dinlenen hamurdan katları alın ve açın.

Açtığınız hamurun içerisine iç harcı ekleyin ve rulo şeklinde sarın.

Yağlı kağıt serili tepsiye kol böreklerini dizin.

Böreklerin üzerine yumurta sarı, sıvı yağ sürün.

Böreklerin üzerine arzu ederseniz çörek otu ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekleri pişirin.

Afiyet olsun.