FAO’da Tarımsal Araştırma Görevlisi ve Su Kaynakları Yönetimi Uzmanı Jean-Marc Faures, Ortadoğu’da son yıllarda etkili olan su sıkıntısına değinerek, “Su, başta Ortadoğu olmak üzere dünyada öncelikli mesele. İklim değişikliğine bağlı suyun azalmasından dolayı insanlar ihtiyaçlarını karşılayabilecek miktarda tarımsal üretim yapamıyor. Biz Ortadoğu’da yaşıyoruz. Bu bölge gerçekten kurak. Burası en çok su kıtlığının yaşandığı bölge olarak biliniyor. Haritaya baktığımızda bu bölgenin çoğunlukla çöl olduğunu görüyoruz. Üretilebilecek gıda miktarı ve beslenebilecek insan sayısına bağlı olarak mevcut su miktarı, gıda güvenliği ile doğrudan ilişkili. Günde en az iki litre su içmemiz gerekiyor ve yediğimiz gıdayı üretmek için 2 bin litre suya ihtiyacımız var. 

Aslında Ortadoğu’da içme suyu yok ama gıda üretimi için yeterli su var. Bu tüm bölge ülkelerinin ortak sorunu. Aynı zamanda bu, su, gıda ve tarım arasındaki ayrılmaz ilişki” dedi.