Bitlis'in Hizan ilçesine bağlı köylerde üzüm hasadının sona ermesinin ardından pekmez yapımına başlandı. Kış aylarında sıkça tüketilen pekmez, sağlık açısından da birçok fayda sağlıyor. Yüksek besin değeri ile öne çıkan pekmez, özellikle kansızlığa iyi geldiği biliniyor. İşte pekmezin bazı faydaları: