Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yapılan ‘Ordu yöresinde doğal olarak yetişen tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları’ konulu araştırmada ilginç sonuçlar ortaya çıktı.

55 bitkinin mahalli isimleri, yetiştiği yerler, botanik özellikleri ve bilimsel verilerinin incelendiği araştırmada, zambakgiller familyasından olan, yol kenarlarında ve çalılıklarda yetişen, yörede ‘melocan’ diye bilinen ve yöre insanlarının kavurmasını yaparak yediği bitkinin insan sağlığına olumlu etkisi olduğu belirlendi.

Uzmanlar, melocan kavurmasının yörede sevilerek yendiğini belirterek, Sarmaşık dikenlerin ucundaki sürgünün insan sağlığına birçok olumlu etkisi olduğu ortaya çıktı.

Melocan sürgünü insanı terletiyor, kanı temizliyor. Cilt hastalıklarına faydalı olduğu belirlenen melocan, frengi hastalığının tedavisinde kullanılıyor. Bitkinin en küçük bir toksik etkisi bulunmuyor dediler. Ordu’da tezgahları süslemeye başlayan melocan bitkisi çok satılıyor.

Melocan Otu Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

Bir miktar melocan (300 gr. kadar)
3 adet soğan
5 diş sarımsak
Sıvı yağ (zeytin yağı)
Tuz
Melocan Otu Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Melocan bitkisinin en büyük özelliği kanı temizlemesidir. Gelelim yapılışına:

Öncelikle melocanları sirkeli bir suya yatırıp güzelce yıkayalım.

Sonrasında doğrayalım. 3 ya da 4’e kesmek yeterli. Öyle ince ince doğrayıp küçültmeyin. Çatala gelsin.

Kaynar suyun içine atıp 10 dakika kadar haşlıyoruz.

Sonrasında haşlanan melocanlarımızın acı suyunu süzüyoruz.

Diğer yandan 3 adet soğanımızı ve 5 diş sarımsağımızı doğruyoruz. Siz zevkinize göre doğrayın. Afiyet olsun.