İbrahim Saraçoğlu, Seferihisar’a özgü Topan Karakılçık buğdayı ve Siyez buğdayından yapılan ekmeklerin sağlığa olan faydalarını anlattı.

Seferihisar’ın yerel değerlerinden biri olan Karakılçık buğdayı ve Siyez buğdayının üstün niteliklerini öne çıkaran Saraçoğlu, bu özel tahılların trigliserid, kolesterol ve bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağladığını belirtti. Açıklamalarında, "Ben bir oturuşta yarım ekmek yiyorum. Ancak karakılçık ve siyez buğdayından yapılan ekmekleri tercih ediyorum. Ekmek kadar mayası da çok önemli. Bu tür ekmekler hem doyurucu hem de sağlık açısından son derece faydalı." ifadelerini kullandı.

Uzmanlar, işlenmiş beyaz un yerine Karakılçık ve siyez buğdayından yapılan aynı zamanda ekşi mayalı ürünlerin tüketilmesini önerirken, Seferihisar’ın bu alandaki rolünün giderek daha fazla önem kazandığını ifade ediyor.(olusumhaber)