Ustasından Orijinal Supangle Tarifi İçin Malzemeler

Bardak ölçüsü: 200 ml
900 ml süt
200 gr şeker / 1 bardak
100 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik
2 yemek kaşığı dolusu kakao/ daha koyu renk isterseniz 3 yemek kaşığı koyun
1 tam yumurta
100 gr tereyağı veya margarin
100 gr bitter çikolata
200 ml oda ısısında soğuk su / 1 bardak (yani buz gibi olması gerekmiyor)

Ustasından Orijinal Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir tencereye un, şeker ve kakao alınarak karıştırılır. Bir miktar süt ilavesiyle pütür kalmayacak şekilde çırpılır. Yumurtası eklenip çırpma işlemine devam edilir. Geriye kalan süt eklenip iyice karıştırılır.
Tencere ocağa alınıp orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Göz göz olmaya başlayınca ocağın altı kısılır ve yaklaşık 2-3 dakika sonra ocaktan alınır.
İçerisine yağ ve çikolata eklenir. İster tel çırpıcıyla, ister mikserle yağ ve çikolata eriyip, supangleyle bütünleşinceye kadar çırpılır.
En son soğuk su eklenip en az 5-6 dakika çırpılır. Ben oda ısısına gelene kadar arada çırptım ki kabuk bağlamasın.
Oda ısısına geldiğinde kaselere boşaltılır. En az 3-4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
NOT: Bu ölçülerden toplamda orta büyüklükte 6 kase çıkıyor.
Tavsiyemiz 1 gece dinlendirip servis etmeniz.
Her birinin altına şekerli suyla ıslatılmış pandispanya ekleyerek de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.