Uzmanlar, sıcak yaz günlerinde ferahlık arayanlar için mucizevi besinleri açıkladı. Peki hangi yiyecekleri tüketmek hem beslenmeye hem de serinlemeye neden oluyor? Serinlemek için hangi besinler tüketilmeli? İşte sizi yerken serinletecek muhteşem üçlü…
Yaz aylarıyla birlikte bastıran kavurucu sıcaklar, sıcaktan bunalanları serinleme yöntemlerine itiyor. Klimalar, bu yöntemlerin başında gelse de uzmanlar serinlemek için üç besin önerisinde bulundu.

Bilimsel araştırmalar, yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarından kurtulmak doğanın sunduğu üç güçlü besini ortaya çıkardı. Dünyaca ünlü beslenme uzmanları, bu besinlerin yalnızca ferahlatıcı etkileriyle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu katkılarıyla da yaz mevsiminin vazgeçilmezleri olduğunu belirtti.

YAZ SICAĞINDA AKLA GELEN İLK SERİNLETİCİ BESİN KARPUZ

Yaz aylarında en sık tüketilen besinlerden biri karpuz. Yüzde 92 oranında su içermesi nedeniyle vücudun sıvı ihtiyacını karşılamada bir numaralı yardımcı olan karpuz, sağlığa faydalarıyla da öne çıkıyor.

Harvard Tıp Fakültesi’nde beslenme üzerine çalışmalar yapan Prof. Dr. Walter Willett, karpuzun yüksek su içeriği ve düşük kalorisiyle yaz aylarında ideal bir atıştırmalık olduğunu belirterek, “Karpuz, likopen gibi antioksidanlarla dolu. Bu, hem cilt sağlığını koruyor hem de kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sağlıyor” dedi.

Journal of Agricultural and Food Chemistry’de yayımlanan bir araştırma, karpuzun içerdiği sitrülin amino asidinin kan damarlarını rahatlatarak kan basıncını düşürdüğünü ve sıcak havalarda vücudun termoregülasyonunu desteklediğini ortaya koydu. Ayrıca, karpuzun doğal şeker içeriği enerji verirken, lif içeriği sindirimi düzenledi.

Uzmanlar, özellikle sıcak günlerde karpuzun dilimlenerek ya da smoothie şeklinde tüketilmesini önerdi.

YAZ AYLARININ YEŞİL KAHRAMANI SALATALIK

Salatalık, yüksek su oranı (yüzde 95) ve düşük kalorisiyle yaz aylarının bir diğer kahramanı. Stanford Üniversitesi’nden epidemiyolog ve beslenme uzmanı Prof. Dr. John Ioannidis, salatalığın elektrolit dengesini destekleyen potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğunu vurguladı. Ioannidis, “Salatalık, sıcak havalarda terlemeyle kaybedilen mineralleri yerine koymak için mükemmel bir seçenek. Aynı zamanda cildi nemlendiriyor ve anti-inflamatuar özellikleriyle vücudu rahatlatıyor” dedi.

Nutrients dergisinde yayımlanan bir çalışma, salatalığın içerdiği cucurbitacin adlı bileşenin antioksidan etkileriyle hücre hasarını azalttığını ve bağışıklık sistemini desteklediğini gösterdi.

Salatalığı dilimleyerek salatalara eklemek, yoğurtla cacık yaparak tüketmek veya soğuk çorbalarda kullanmak, yaz sıcağında ferahlık sağlarken sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazandırdı.

NANE FERAHLATICI ÖZELLİĞİYLE DİKKAT ÇEKİYOR

Nane, ferahlatıcı aroması ve serinletici etkisiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi. İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Jane Parker, nanenin mentol içeriğinin ağızda ve ciltte serinlik hissi uyandırdığını belirterek, “Nane, sindirim sistemini rahatlatarak yaz aylarında ağır yemeklerin yol açtığı rahatsızlığı azaltıyor. Ayrıca, anti-bakteriyel özellikleriyle ağız sağlığını destekliyor” dedi.

Phytotherapy Research dergisinde yayımlanan bir araştırma, nanenin sindirim enzimlerini uyararak hazımsızlığı azalttığını ve bağırsak sağlığını desteklediğini ortaya koydu.

Nane, soğuk içeceklere eklendiğinde, salatalarda kullanıldığında veya çay olarak tüketildiğinde yazın bunaltıcı etkilerini hafifletti.

Uzmanlar, nanenin taze yapraklarının en etkili olduğunu ve kurutulmuş nane yerine taze nane tercih edilmesini önerdi.

MUHTEŞEM ÜÇLÜDEKİ MUHTEŞEM SİNERJİ

Beslenme uzmanları, bu üç besinin birlikte tüketildiğinde sinerjik bir etki yarattığını belirtti.

Örneğin, karpuz ve salatalıktan oluşan bir salataya nane eklemek hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir kombinasyon sundu.

Prof. Willett, “Bu besinler, yazın hem serinletiyor hem de vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini doğal yollarla sağlıyor. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemli, özellikle karpuzun şeker içeriği nedeniyle” uyarısında bulundu.

Dr. Parker ise nanenin aromaterapi etkisine dikkat çekti:

“Nane yapraklarını ezerek kokusunu içinize çekmek bile stresi azaltabilir ve zihni canlandırabilir.”

Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu üç besinin sadece ferahlatıcı değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam için de vazgeçilmez olduğunu doğruladı.