Sofralardan eksik edilmeyen hamur işleri ve beyaz unlu gıdalar, uzmanlara göre vücudun en büyük düşmanlarından. Özellikle kahvaltıda tüketilen bu ürünler yerine sağlıklı tariflere yönelmek şart. Canan Karatay’ın önerdiği kahvaltılık börek tarifi, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak dikkat çekiyor.

Canan Karatay kahvaltıda tatlı ve şekerlemelerden uzak durulmasını öğütlüyor. Peki Canan Karatay'ın kahvaltı menüsünde neler var? İşte yanıtı.

KAHVALTI SOFRALARINDA GÖRMEYE ALIŞTIĞIMIZ YANLIŞLAR

Kahvaltılık sofralarda yer alan yiyecekler genellikle birbirine benzer. Beyaz ekmek, poğaça, açma ve benzeri unlu mamuller; birçok kişi tarafından vazgeçilmez kabul edilir. Ancak bu besinlerin sağlık açısından ciddi zararlar barındırdığı bilimsel olarak defalarca dile getirilmiştir.

Beslenme uzmanları ve doktorlar, özellikle güne başlarken alınan bu tür rafine karbonhidratların kan şekerini hızla yükselttiğini, ardından ani bir düşüşe yol açarak halsizlik ve açlık hissini tetiklediğini vurguluyor. Bu yüzden kahvaltılarda tercih edilen ürünlerin kalitesi ve besleyici değeri büyük önem taşıyor.

CANAN KARATAY’DAN SAĞLIKLI BÖREK TARİFİ

Unlu mamullerin zararlarına sıkça dikkat çeken Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltı sofraları için daha sağlıklı alternatiflerin mümkün olduğunu ifade ediyor. Karatay, klasik börek tariflerinin yerine, vücuda yük olmayan, düşük karbonhidratlı ve besleyici malzemelerle hazırlanan sağlıklı bir börek öneriyor.
Bu tarifte kullanılan malzemeler, sindirim sistemine dost, glisemik yükü düşük ve protein oranı yüksek içeriklerden oluşuyor. Karatay’ın tavsiyesi, kahvaltıda lezzetten ödün vermeden sağlıklı tercihler yapmak isteyenler için oldukça ideal bir alternatif sunuyor.

SAĞLIKLI BESLENMEDE DÖNÜŞÜM MÜMKÜN

Hamur işi gibi yiyeceklerin tamamen terk edilmesi çoğu kişi için zor olsa da, malzemelerde yapılacak doğru değişikliklerle bu ürünler daha sağlıklı hale getirilebilir. Canan Karatay ve benzeri sağlık uzmanları, bu konuda halkı bilinçlendirmek adına tarifler ve öneriler sunuyor.
Sağlığa zararlı bilinen yiyecekleri, doğru yöntemlerle ve bilinçli seçimlerle besleyici hale getirmek mümkün. Karatay’ın kahvaltılık börek tarifi, bu anlayışın somut bir örneği. Böylece hem damak tadına hitap eden hem de vücut sağlığını destekleyen öğünler hazırlanabiliyor.

ISPANAKLI PEYNİRLİ SAĞLIKLI BÖREK TARİFİ

Malzemeler: 200 gram beyaz peynir 2 adet yufka 500 gram taze ıspanak Kristal kaya tuzu, pul biber, karabiber (isteğe göre miktarını ayarlayabilirsiniz) 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

Kahvaltı sofralarında farklılık arayanlar için hem doyurucu hem de hafif bir tarif geliyor! İçeriği sağlıklı, hazırlanışı son derece kolay bu börek, özellikle sabahları ağır hamur işlerinden kaçınanlara hitap ediyor.

Önce ıspanakları güzelce yıkayıp süzün. İnce ince doğradıktan sonra derin bir kaseye alın. Üzerine bir tutam kaya tuzu, karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Karışımı biraz ovun ki ıspanaklar yumuşasın. Ardından içine ezilmiş beyaz peyniri ekleyip iyice harmanlayın.
Şimdi yufkaları hazırlamaya geçelim. Tezgaha serdiğiniz yufkanın yüzeyine fırçayla az miktarda zeytinyağı sürün. Yufkanın bir ucunu içe doğru katlayarak dar bir şerit oluşturun. Bu şeridin üzerine ıspanaklı karışımdan bolca yayın. Kalan kenarları ortaya doğru büzerek sarın ve rulo haline getirin.

Hazırladığınız rulolardan yaklaşık 4-5 cm’lik dilimler kesin. Bu minik börekleri yağlı kağıt serilmiş veya hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar — yaklaşık 15-20 dakika — pişirin. Çıtır çıtır olan bu börekler, çay eşliğinde harika bir kahvaltılık olacak. Şimdiden afiyet olsun!

KARATAY DİYETİ KAHVALTI MENÜSÜ!

1 adet haşlanmış yumurta veya menemen veya 2 yumurtalı omlet

1-2 dilim beyaz peynir,

8-10 adet zeytin (üzerine zeytinyağı ve kekik)

1 fincan ceviz içi veya fındık

KARATAY DİYETİNİN FAYDALARI

Haşlanmış yumurta protein zengini. Kas ve beyin gelişimini sağlıyor. Zeytin sindirim sisteminin daha düzgün çalışmasını sağlar. Ceviz enerji verir. Beyin hücrelerini yeniler. Omega 3 yağ asitleri bağışıklığı güçlendirir.

{galleryalbum id:120830 slug:'prof-dr-canan-karatay-israrla-onu-onerdi-yaglari-sipir-sipir-eritiyor-buna-dikkat'}

{galleryalbum id:118760 slug:'canan-karataydan-ilginc-oneri-iste-cayir-cayir-yag-yakan-o-ikili'}

{galleryalbum id:118710 slug:'turk-kahvesi-cayir-cayir-yag-yakiyor-bir-anda-7-kilo-birden-gidiyor-canan-karatay-dedi-en-cok-populer-bu-herkes-kullandi'}

{galleryalbum id:118604 slug:'canan-karataydan-uyari-egzamasi-olan-sakin-bunu-yapmasin'}

{galleryalbum id:118600 slug:'canan-karatayin-egzama-uyarisi-temizlikte-camasir-suyu-mu-sirke-mi-etkili-bir-ilk-olacak-aciklama'}