Kış mevsimi yaklaşırken, grip ve soğuk algınlığından korunmak isteyen vatandaşlar bağışıklık sistemini güçlendiren çorbalara yöneldi. Ancak artık birçok kişi için klasik bir kış favorisi olan kelle paça çorbası lüks hale geldi.

Restoranlarda bir kase kelle paça 150 ila 200 TL arasında satılınca, uzmanlardan dikkat çeken bir tavsiye geldi: “Bağışıklığı güçlendirmek istiyorsanız kelle paça yerine tavuk suyu çorbası için.”

 

Tavuk Suyu da En Az Kelle Paça Kadar Güçlü

Beslenme uzmanları, tavuk suyunun soğuk algınlığına karşı koruyucu, bağışıklığı destekleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle ön plana çıktığını belirtiyor.
Ayrıca, evde yapılabilen bu çorba, kelle paçaya göre 5 kat daha ekonomik.

Uzman Diyetisyenler, özellikle evde haşlanmış tavuk, sarımsak, limon ve karabiberle hazırlanan doğal bir tavuk suyu çorbasının, vücuda enerji verip direnci artırdığını vurguluyor.

 

Evde Yapılabilecek Basit ve Sağlıklı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet tavuk but veya göğüs

6 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı tel şehriye (pirinç veya arpa şehriye de olur)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 limonun suyu

Tuz, karabiber

Üzeri için: tereyağı ve kırmızı toz biber

Yapılışı:

Tavukları 30-35 dakika haşlayın, etlerini didikleyin.

Ayrı tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Tavuk suyunu azar azar ekleyin.

Kaynadıktan sonra tavuk etini, şehriyeyi ve sarımsağı ilave edin.

İsterseniz yumurta sarısı ve limon suyuyla terbiyesini hazırlayıp ekleyin.

Servis öncesi tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirin.