Uzmanlara göre şekerin türü değil, miktarı sağlığı etkiliyor. Ancak kullanım şekli fark yaratabiliyor.

Günlük hayatta sıkça kullanılan toz şeker ve küp şeker, kimyasal olarak neredeyse tamamen aynı: her ikisi de %99 oranında sakkaroz içeriyor. Ancak fark, tüketim biçiminde ortaya çıkıyor.

Diyetisyenler, toz şekerin yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde “ölçüsüzce” kullanılabildiğini, bu nedenle fazla kalori alımına yol açtığını belirtiyor. Küp şeker ise ölçü kontrollü olduğundan, özellikle çay veya kahvede ne kadar şeker kullanıldığını sınırlayabiliyor.

Buna karşın, bazı markaların ürettiği küp şekerlerde katılaştırıcı ve bağlayıcı maddeler bulunabiliyor. Bu maddeler, saf sakkaroza göre daha fazla işlenmiş ürün anlamına geliyor.

Uzman uyarısı net:

“Şekerin formu değil, miktarı önemli. Günde 25 gramın üzerindeki serbest şeker tüketimi kalp-damar hastalıklarından insülin direncine kadar birçok sağlık sorununa zemin hazırlar.”

Sonuç olarak:

Toz şeker → Ölçüsüz kullanıma açık, aşırı tüketim riski yüksek.

Küp şeker → Ölçülü kullanım sağlıyor, ancak katkı maddesi içerebilir.

Yani, hangisi daha zararlı sorusunun yanıtı aslında hangisini ne kadar tükettiğinize bağlı. Şekerin en sağlıklısı, az kullanılanı.