Hurma, lezzetli ve besleyici bir meyve olmasının yanı sıra, çekirdeği de son yıllarda sağlıklı bir kahve alternatifi olarak değer kazanmaya başladı. Özellikle kafeinin neden olduğu çarpıntı, sinirlilik veya uyku sorunlarından muzdarip olan ancak kahve aromasından vazgeçmek istemeyen kişiler, hurma kahvesine yöneliyor. Hurma çekirdeği kahvesi, öğütülmüş hurma çekirdeklerinden elde edilen, kafeinsiz ve zengin içerikli bir içecektir.

Hurma Çekirdeği Kahvesi Nedir ve Besin Değeri Nasıldır?

Hurma kahvesi, hurma çekirdeklerinin özel işlemlerden geçirilerek toz haline getirilmesiyle elde edilir. Normal kahveye göre lif oranı oldukça yüksektir ve antioksidanlar ile omega 3 yağ asitleri açısından zengin bir profil sunar. Kafein içermediği için bağımlılık, çarpıntı ve sinirlilik gibi kahve tüketiminin yaygın yan etkilerine yol açmaz. Aynı zamanda sindirimi kolaylaştırıcı etkileri bulunur; karın şişlikleri, bağırsak gazları ve vücuttaki toksinlere karşı faydalı olduğu bilinmektedir. Ayrıca zihni açıcı ve stresi azaltıcı özellikleriyle de dinlendirici bir etki sağlar.

Evde Hurma Kahvesi Nasıl Hazırlanır? (Adım Adım Tarif)

Hurma çekirdeği kahvesini evde yapmak oldukça basittir ancak çekirdeklerin doğru şekilde hazırlanması kritik önem taşır. Öncelikle hurmanın çekirdekleri ayrılmalı ve üzerlerinde kalan meyve parçaları tamamen temizlenmelidir. Çekirdekler iyi temizlenmezse, kavurma sırasında yanarak kahveye acı bir tat verebilir. Temizlenen çekirdekler, 170 derece fırında yaklaşık 40 ila 45 dakika boyunca kavrulur. Fırın kullanmak istemeyenler, çekirdekleri güneş görmeyen bir ortamda tamamen kuruttuktan sonra yağsız tavada da kavurabilirler.

Kavrulmuş hurma çekirdekleri soğuduktan sonra bir rondo veya güçlü bir öğütücü yardımıyla ince bir toz haline getirilir. Elde edilen bu toz, normal kahve gibi demlenerek tüketilebilir. Örneğin, filtre kahve hazırlar gibi 7 dakika boyunca demlenebilir veya Türk kahvesi pişirme yöntemine benzer şekilde cezvede su ve isteğe bağlı şekerle kaynatılarak da hazırlanabilir. Bir fincan hurma kahvesi için, normal Türk kahvesi yapar gibi, bir tatlı kaşığı öğütülmüş hurma çekirdeği tozu kullanılması yeterli olacaktır.