İncir Reçeli

Merhaba,

İncir reçeli tarifi için;

Malzemeler:
• 50 adet veya 1 kilo yaş incir
• 1 kg toz şeker
• yarım limon suyu
• 3-4 parça limon tuzu
• 3,5 su bardağı su

Yapılışı:
• Tencereye suyu alın ve üzerine şekeri
İlave edin, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Taze incirler yıkanır, süzdürülür ve ayrı bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyun ve kısa bir süre haşlayın. (Kabukları o kadar inceydi ki ben soymadım). Kısa süre haşlanan incirleri süzgeçe alın, süzdürün ve süzüldükten sonra havlu kağıtla yavaşca kurulayın.
• Diğer tarafta ocakta kaynayan ve kıvam alan şerbetin içine az haşlanmış ve kurulanmış incirleri alın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Reçelin kıvamı koyulaşıp, bal gibi kıvam almaya başladığında limon tuzunu ilave edin. 2-3 dakika kadar daha kaynakttıktan sonra ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun.

Siyah İncir Reçeli:

Siyah İncir Reçeli Tarifi İçin Malzemeler;
4 kilo siyah incir.
2 kilo şeker.
1 çay kaşığı limon tuzu.
Siyah İncir Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle güzelce incirleri güzelce yıkayalım.
Daha sonra dörde bölüp tencereye koyalım.
Üzerine şeker dökelim. Limon tuzunu da koyalım ve ocağa koyalım kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Ben kıvamına bakarak kapatıyorum.
Kıvamını anlamak için bir yemek kaşığı küçük bi tabağa suyundan koyalım buzluğa koyalım soğuyunca reçel kıvamını almışsa ocağı kapatalım. Afiyet olsun.

Yaz sıcaklarının etkisinden korumak için...

Kuru inciri kurtlanma, böceklenme ve küflenmeden korumak için kuru incir saklama rehberi önerilerinden yararlanabilirsiniz. İncirleri cam kavanozlarda, serin ve nemsiz ortamda saklamak, aralarına defne yaprağı koymak veya uzun süre için buzdolabına kaldırmak en etkili yöntemlerdir.

Hava almayan kaplar kullanın. Defne yaprağı: Böceklenmeyi önlemek için aralarına koyun. Serin yer: Güneş almayan kuru bir kiler seçin. Buzdolabı: Uzun süreli saklama için soğuk alanı tercih edin.

Bu hatayı sakın yapmayın

İncir saklarken yapılan en yaygın hatalar meyvenin erken ekşimesine, küflenmesine veya böceklenmesine yol açar. Taze ve kuru incir muhafazasında sıkça yapılan yanlışlar şunlardır:

Yıkayarak kaldırmak: İnciri taze incir saklama tüyoları için yıkamak, nem oranını artırarak saatler içinde küflenmesine neden olur. Sadece yiyeceğiniz an yıkayın.

Üst üste yığmak: Hassas yapısı nedeniyle sıkışık ve üst üste konulan incirler hemen ezilir ve çürür. Tek sıra halinde, aralarında boşluk bırakarak saklayın.

Açıkta bırakmak: Oda sıcaklığında veya dolapta hava alan incir hızla kurur veya nem kapar. Hava almayan kaplar ya da kağıt havlu serili kapalı saklama alanları kullanın.

Ağzı açık kaplar kullanmak: Hava ile temas eden kuru incir sertleşir ve raf ömrü kısalır. kilitli poşetlerde hava almayacak şekilde saklayın
Bozuk olanı ayırmamak: İçindeki tek bir küflü veya rutubetli incir, yanındaki diğer sağlıklı incirlerin de bozulmasına yol açar. Saklamadan önce kontrol edin.

{galleryalbum id:171767 slug:'erzincana-milyonlarca-kisi-akin-etmeye-basladi-asirlik-kaynak-cilt-hastaliklarina-iyi-geldigi-biliniyor'}

{galleryalbum id:171763 slug:'her-kahve-telvesi-deterjanla-birlesince-bakin-ne-oluyor-kirden-kurtulmak-isteyen-bunu-yapsin-kurtaran-bu-yontem'}

{galleryalbum id:171760 slug:'dogu-akdenizde-turkiyeyi-yok-sayarak-hesap-yapmayin-guney-kibris-yunanistan-ve-fransaya-sert-uyari'}

{galleryalbum id:171758 slug:'cop-diye-atmayin-avokado-cekirdeklerini-firina-atin-iste-insan-sagligi-vucut-ve-yuz-icin-faydasi'}

{galleryalbum id:171755 slug:'turkiyede-en-cok-sevilen-geleneksel-vazgecilmez-iki-yemek-sofralara-geliyor-karniyarik-ve-hunkarbegendi-tarifi'}

{galleryalbum id:171751 slug:'3-mucizevi-baharat-hem-lezzet-hem-ilac-dogal-antibiyotik-bagisikligi-celik-gibi-yapiyor'}