Konuya ilişkin Resmi Gazete'de yayımlanan ilanda, tantuninin ayırt edici özelliğinin yapımında dana etinin yağlı kaburga kısmı ile pamuk yağının kullanılması olduğu belirtildi.

İlanda, Mersin tantunisinin koşullara uygunluğunun denetiminin, Mersin Kebapçılar, Lokantacılar, Kafeteryacılar ve Pastacılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası koordinasyonunda 3 kişilik bir komisyon tarafından yapılacağı kaydedildi.