Birol Parlak, Teknik Asbaşkan Mehmet Akman, Teknik Asbaşkan Yardımcısı Aytekin Aykın ve Disiplin Kurulu üyesi Nail Arı ile bir araya gelerek kendini dört yıllığına Eskişehirsporlu yapan sözleşmeye imza attı.

Birol, futbol hayatına Mersin İdman Yurdu altyapısında başladı. Tepecikspor, Tarsus İdman Yurdu, Şekerspor ve en son Fethiyespor'da görev alan Birol, 2014 yılında A Milli Takım aday kadrosuna PTT 1. Lig'den davet edilen tek oyuncu olarak dikkat çekmişti.