Uzmanlara göre küflenmişekmek tüketmek sağlığınız açısından oldukça zararlı.  Yapılan araştırmalara göre, küflenmeye yüz tutmuş ve küflenmiş olan yiyecekler sağlığınız açısından ciddi risk faktörü oluşturuyor.

Küflenmiş ekmek tüketmek oldukça zararlı bir davranış.  Bunun en önemli nedeni küflü ekmeğin üzerinde bulunan milyonlarca mantar ve benzeri canlılar tarafından işgal edilmiş olması.

Bu mantarlar,  ekmeğin üzerinde yaşama ve üreme imkânı buluyorlar.  Ayrıca pek çoğu zamanla zehirli atık maddeler üretmeye başlıyor.
Küflü besinler ilerleyen zamanlarda vücudunuzda kanser gelişebilme riskini büyük ölçüde arttırıyor.

Ayrıca,  küflenmiş ekmeklerin küflü kısımlarını ayırıp pişiriyorsanız son derece hatalı bir davranış gerçekleştiriyorsunuz demektir. Çünkü küflenmiş ekmeğin sağlam olan kısımlarına da zararlı bakteriler yayılır. Bu bakteriler ısıyla azalmak yerine daha çok ürerler ve sağlığınız açısından oldukça tehlikeli bir hal alır.