Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanıldığı için "mucize bitki" olarak adlandırılan Safran'ın dünyada 3 bin 500 yıllık bir geçmişi bulunuyor.

Bu bitkinin kilogramının Safranbolu'da 20 bin liradan satıldığı, diğer bazı ülkelerde değerinin; İran'da 8-10 bin, İspanya'da 7-8 bin, Fransa'da 42 bin lira olduğu bilgisi verildi.