Lukas Notaras, Bizans Devleti'nin son grandüküdür. IV. Haçlı Seferi sırasında İstanbul'un yağmalanmasının ardından Latinlere karşı söylediği ünlü "Konstantinopolis'te Latin serpuşu görmektense Türk sarığı görmeyi yeğlerim" sözüyle tanınmaktadır. Bu sözü İstanbul'un fethi sırasında Katolik Latinlerden yardım istenmesine karşı da söylemiştir.

Notaras, İstanbul'un fethinin ardından Osmanlılara karşı gizli direniş örgütlerine liderlik yapması nedeniyle idam edilmiştir.