MALZEMELER:

1 kilogram kızılcık

7 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı limon suyu

2-3 adet karanfil

YAPILIŞI:

Kızılcık kompostosu yapılmaya kızılcıkların yıkanıp temizlenmesiyle başlanır. Kızılcıklar bol su ile güzelce yıkanır. Yıkanan kızılcıklar süzülmeye bırakılır.

Kızılcıklar süzülürken bir tencreye 7 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şeker konulur. Yüksek ateşte su kaynayıp şeker eriyene kadar beklenir. Ardından kaynayan şerbetin içine yıkanan kızılcıklar ve karanfil ilave edilir. 20 dakika kadar pişirilir.

Ocağın altı kapatılmadan önce 1 çay kaşığı limon suyu eklenir. Tüm malzemeler bir iki kez karıştırılıp ocağın altı kapatılır. Komposto soğuması için kenara alınır. Kompostonun içindeki karanfiller dışarı çıkarılır.

Soğuduktan sonra komposto kaselere konularak servis edilir.

 

Nasılkolay.com'dan alınmıştır.