MALZEMELER:

1, 5 kilo kırmızı biber

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 su bardağı sıvı yağ

Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tuz

1 baş sarımsak

Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:

Kahvaltılarınızın ve sahurlarınızn vazgeçilmezi olucak çok kolay ve harika bir tarif.

Öncelikle kırmızı biberlerimizi baş kısımlarını kesip boydan dörde bölüp içlerini temizliyoruz ve kare şeklinde doğruyoruz.

Geniş bir tencereyi ocağa koyup azıcık ısıtıp sirke, sıvı yağ, tuz ve zeytinyağını koyup hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. (Çok pişirip biberleri ezmeyin)

Daha sonra iri doğranmış sarımsağımızı ve maydanozumuzu da ekleyip harmanlıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Temiz cam kavanozlarımıza dolduruyoruz.

Kalan suyunu da kavanozlara paylaştırıyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Eğer uzun süre bekletmek isterseniz kapağını sıkıca kapatıp sıcakken vakumlama yöntemi ile ters çevirebilirsiniz.

Oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabında veya serin bir yerde muhafıza ediyoruz. Kahvaltılık biberlerimiz yemeye hazır.

Afiyet olsun.